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新型コロナウィルスと戦う医療現場に寿司を届けるプロジェクト

医療現場にエールを

初めまして。築地すしOmakase(鮨屋)の代表にて東と申します。v以前もMakuakeにて支援を募った事があり、ご存じの方もいるかもしれません。2月1日よりグランドオープンしたお店は、ありがたいことに新規開業にも関わらず連日多くのお客様にご来店いただいておりましたが。緊急事態宣言より前の3月31日より臨時休業する運びとなりました。(ご予約をキャンセルさせていただいたお客様、改めて申し訳ありません)

理由は【お客様と従業員が安心して安全な食事を提供できる店にしたかったから】

その為には、従業員の自宅待機が必須でした。※当店の従業員は2週間後も熱も症状もなく全員元気です。(現在、4月7日に緊急事態宣言が出た事で臨時休業は延長しています。)

緊急事態宣言同日、コロナウイルスと最前線で戦う医療従事者に何かお届けできないか?と、従業員に提案したところ、全員賛同の上実施を決意。現在は度重なる試作と検食を終え、SNSを通じて拡散させていただいた投稿により都内3か所の病院にお届けする運びとなっています。

【プロジェクトの背景】

今回のプロジェクトを始めるに辺り、医療現場の現実の情報を伺いましたが。ネットで出ている情報とはまた違い、現場の大変さ過酷さは想像以上です。特に食事に関しては残業後にスーパーに行っても弁当は無く、作っている暇も削りたいため、カップラーメンやコンビニ食が中心の方も。。飲食店はそもそも入らないようにする方が多いようですが、飲食店は20時迄の自粛要請にて閉店している現状。。普段、病院の方にも全国からお菓子やペットボトル等の差し入れが届く様ですがより栄養があって美味しい食事を届ける事で、少しでも喜んでいただき、少しでも自分の時間を作って欲しい。

少しでも皆さんの気持ちが届けばと思います。

【お届けする寿司】

流石に生モノは常温保存のリスクもあるため、基本は加熱し栄養の有る食材を中心に使った寿司を考えていますが、医療現場の要望により弁当の作成も検討しています。

現在の一例は

・うなぎの棒寿司

・穴子の棒寿司

・太巻き

・巻物各種(火の入った物か野菜)

・いなり寿司

と、常温管理でも酢飯は酢の殺菌・静菌効果が高く保存性が良い為、物持ちが良く、栄養素も高い食材で実施します。この投稿が掲載される頃には、既に約1000食お届けの実施を行なう予定ですが提案の時点から「最近はお寿司を食べる機会や食事会もないため…」と、喜びと感謝の声を頂いています。私たちの生活の支えは医療関係者だけではありませんが現在一番コロナウイルスのリスクが高い状態にも関わらず、懸命に活動して頂いている医療従事者に私たちから出来る限りの感謝を伝えたく思います。

すでに一部医療機関にはお弁当のお届けをスタートしており、非常にお喜びいただいております。ぜひみなさまのご支援でより多くの医療従事者の方につかの間ではありますが、ホッとできる時間をお届けしたいと思っています。

【リターンに関して】

ご支援いただいた方には当店ホームページやSNS等に年度内の掲載を希望によりコメントと共にさせていただきます。※名前が恥ずかしい方もいらっしゃるとは思いますので、ローマ字表記やニックネームでも構いません。支援と共にメッセージを見ていただくだけでもより一層の気持ちが届けられると思います。また、支援の状況はSNSや活動レポートで連絡とさせていただきます。その他、もし当店にいらっしゃた時にはぜひ声をかけてください。少しばかりですが、美味しいものを追加させていただきます。

築地すしOmakase
東ケンシロウ

 

408 Backers 1011 Love it 233 Reviews
Raised Percent :
100%

0 Days to go
100% Funded
東京都中央区築地, Japan

協賛企業

  

プロジェクトの発起人 東ケンシロウ

十八歳より東京の老舗江戸前鮨とふぐ、日本料理の店で修行を始め、入社四年目で店長就任。その後十一年の勤務で板長、料理長と寿司職人として経験を積んでまいりました。管理職として経験を積むうちに、人の重要性に気付き次のステージは教育を覚えるため、東京すしアカデミーという日本で最先端を行く寿司学校に講師として入社。卒業生の過半数以上が海外を目指す渡航ニーズにて入学してくる時代。教育のレベルを上げる為、中国は広州と香港にて店の立ち上げを行い料理長兼スーパーバイザーとして就任。帰国後講師を務め、約二千人の卒業生を教育。 現在は20年以上の修行の成果を形にすべく、2020年2月築地に『すしOmakase』を開業し、コンサルタントの他、寿司業界初のオンラインサロンや体験教室、ケータリングも手がけております。

仲間を募集しています!

当プロジェクトを一緒に盛りあげてくださる方を募集しております。以下のフォームよりお問い合わせください。

協賛企業

食材、梱包資材の提供、デリバリーのサポートなどをいただけると助かります。この他、ご提供頂ける物資、サービスがございましたらまずはお問い合わせ頂ければと思います。

ボランティア

調理補助、梱包などの作業をお手伝いしてくださる方を募集しています。明るく楽しいスタッフと一緒に社会貢献しませんか?

医療機関

差し入れをさせて頂ける病院等の医療機関を募集しております。現在は東京23区内に限らせていただいております。

Rewards
  • 寿司をお届けした医療機関

      ・東京都立駒込病院 ・東京都立墨東病院 ・公益財団法人東京都保健医療公社 荏原病院 ・公益財団法人東京都保健医療公社 豊島病院 ・医療法人財団葛飾厚生会 東立病院 ・社会福祉法人仁生社 江戸川メディケア病院 ・国立研究開発法人 国立国際医療研究センター病院 ・国家公務員共済組合連合会 虎の門病院 ・JR東京総合病院 ・日本大学医学部附属板橋病院 ・医療法人伯鳳会 東京曳舟病院 ・社会医療法人社団健友会 中野共立病院 ・学校法人聖路加国際大学 聖路加国際病院 ・日本赤十字医療センター ・城南福祉医療協会 大田病院 ・河北総合病院分院 ・日本医科大学付属病院 ・慶應義塾大学病院 ・東京都立松沢病院

  • 2020/5/2

    この度は多大なるご支援ありがとうございます。と、進捗を

    <code></code> ご支援いただいた皆様。 築地すしOmakaseの店主東ケンシロウと申します。 今回のプロジェクトに対し賛同とご支援ありがとうございました。 本日は支援と問い合わせと応援に一日動いていましたが。 人の繋がりの力を改めて感じます。。 本日も病院が1か所増え GWは4つの病院にお届けすることが可能となりました。 一重に皆様のお力添えのおかげです。 一つ一つ丁寧に気持ちをこめ お届けしていきたいと思います。 引き続きよろしくお願いいたします。 築地すしOmakase 東ケンシロウ

  • 08-05-2020

    病院がまた1カ所増えました^ ^

    皆さんどもっすー! 築地すしOmakaseの東です。 昨日は新しいお届け先の病院に50食お運びしてきましたが。 凄い喜んでくれます^ ^ 更に1ヶ所お届け先が増え 来週は都内5ヶ所の病院に皆さんのメッセージ付きでお届けしてきます! こんなにお届け出来るのも皆さんの支援あってのお届けです。 ありがとうございます!

  • 15-05-2020

    メッセージはこんな感じで

    どもっすー! 築地すしOmakaseの東です^ ^ 現在皆様に順次メッセージのお願いをしています(メッセージがまだの方すいません。。。) 病院によっては始まったばかりの所もあり、メッセージを遅れていない場所もありますが。 基本メッセージを添えてお届けしています(個別じゃ無くて袋単位の対応も有り) 本日はレントゲン技師さんや他の方にもとのご要望があった為お伝えし、100食お届けにていつものICUや救急の方以外の方にもお届けさせていただきました^ ^ 本来ならお届けしてます!って渡す写真があった方が分かりやすいのですが。 保健所を通さずに直接来院の可能性が増える事も考え、病院名の公開や写真の公開はあまりしておりません。 基本感染症指定病院にお届けしてますので、来週も気張って早起きしたいと思います! 皆様もお体お気を付け下さいませー!

  • 19-05-2020

    病院はの負担はだいぶ軽減されて、と色々とご支援を頂いてます。

      どもっすー! 築地すしOmakaseの東です^ ^ 最近アラームより前に4:00には目覚める超健康生活送ってます(笑 本日も100食を本日は2回目となる病院にお届けしてきました。 必ず高評価のレスポンス頂くんですが。 これ本当に頂いていんですか…? と、よく言われます。 いえいえいえ、こちらこそ本当にありがとうございますなんですが。 今週に入ってから各病院から聞く良い知らせがあり。 コロナ患者の新規の受け入れ人数が減った為(絶対数)かなり病院の負担は軽減されてるようです^ ^ 本当に良かったです。 まだまだ病院によっては家族にも会えずホテル暮らしの傾向も有るようですが。 良い方向に向かってますね^ ^ 気を引き締めて今後も継続したいと思います。 写真は後日ホームページでも掲載しますが 色々な企業様から協賛又は提供頂いてます。 ・宮城のフィッシャーマンジャパン様からは穴子を ・同じく宮城の田伝むし様からはササニシキを ・長野の信州ファーム様からはコシヒカリを ・ミツカン様からはお酢を ・寿食品様からはガリを ・奥浜名湖フーズ様よりうなぎを ・西伊豆大浜倶楽部様からは援助を ・小田切商事様からはアルコールを ・Makuake様より全力のバックアップを もちろんお届けの寿司全てを補える訳ではありませんが、その他、マスクや拡散してくれたりと改めて繋がりの力って凄いなと思います。 本当にありがとうございました! 今週も早起きして頑張ります^ ^   <img class=\"alignnone size-medium wp-image-793\" src=\"https://tsukijisushiomakase.com/wp-content/uploads/2020/04/370886-300x225.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" />

  • 05-29-2020

    1500食のお届け突破しました^ ^

      どもっすー! 本日で1503食のお届けを超えました^ ^ (写真は別の病院なんですが) 皆さんのおかげで継続的にお届けする事ができました! 本当にありがとうございます! 来週の6月1日よりお店の臨時休業をあけて通常営業開始となる為。 縮小してのお届けとなるのですが。 継続してきたいと思います^ ^ クラスター発生など、まだまだ気を引き締めなければな状況ですが。 より一層気をつけていきたいと思います! 皆様もお気をつけを! (写真は中々公開出来る病院が少ない為、一部ですが許可済みのものを載せさて頂きました)  

  • 02-07-2020

    皆様ご支援ありがとうございました!

    お世話になります。 築地すしOmakaseの東です! 皆様、大変な中この度のプロジェクトにご支援ありがとうございました! 感染症指定病院を中心に7つの病院にお届け出来ました! その数は2203食。 支援者並びに協賛提供、病院の紹介と。 改めて人の繋がりの強さを感じました。 日本て凄いですね。 HPに記載したりは今準備中となりますが 公開次第改めて連絡させて頂きます^ ^ 現在もまだまだ油断は出来ない状況ですが、皆様もお体にお気を付け下さいませ! 写真は病院から感謝の礼状の1つなんですが 気持ちがほっこりしますのでシェアさせて頂きます^ ^ (顔は出ない様に撮影してます) 嬉しいですね^ ^ ジョギングがてら、メッセージを持ってありがとうを伝えてくれに来店してくれた看護師さんもいらっしゃいました。 本当にやって良かった^ ^ ありがとうございました! 尚、築地すしOmakaseは営業してますか? のお話しを頂くのですが。 6月1日より営業を再開しております。 ぜひご来店の際には教えて下さいませ^ ^ https://tsukijisushiomakase.com/ 直の予約リンクはこちら https://yoyaku.toreta.in/tsukijisushiomakase/#/ ただ、席を制限している為、4名以上の予約の場合は空き席が無いとなる場合があります。 その場合は店に直で電話下さいませ^ ^ 03 6260 6416

233 reviews for 医療現場にエールを

  1. なし
    :
    5 out of 5

    献身的なご尽力に本当に感謝致します。有難うございました。

  2. やっすん
    :
    5 out of 5

    最前線で働かれている医療従事者の方々が少しでも幸福を感じられることを願っています。
    今までの日常が1日でも早く戻ることを心から願っています。

  3. 尚志
    :
    5 out of 5

    医療現場の方々へ感謝を込めて

  4. Y.Ono
    :
    5 out of 5

    応援してます!

  5. なし
    :
    5 out of 5

    食で医療を支える素晴らしい取り組みだと思います。頑張ってください!応援しています!

  6. みっちゃん
    :
    5 out of 5

    皆様に心からの敬意と感謝の気持ちを表したいです。

  7. 尾崎浩
    :
    5 out of 5

    お寿司が届く頃にはコロナが落ち着いて、笑顔で食べてもらえればいいな

  8. N.M
    :
    5 out of 5

    素晴らしい企画だと思います。微力ながら協力出来ることを誇りに思います。

  9. キムキム
    :
    5 out of 5

    みなさんがいなければ日本の医療は成り立ちません。一緒に頑張りましょう!

  10. なし
    :
    5 out of 5

    医療従事者でもない私は無力ですが、僅かながらでもご協力できればと思います。

  11. なし
    :
    5 out of 5

    微々たるものですが、少しでもお手伝い出来ればと思いました。お店の方々もお身体をご自愛の上頑張ってください。
    一日も早く終息することを願っております。

  12. marthinmcfly
    :
    5 out of 5

    医食同源なんて言葉がりますが、この取り組みは医も食も手助けができる素晴らしい取り組みだと思います。
    皆様、是非とも頑張ってください!

  13. TK
    :
    5 out of 5

    医療従事者の方々、そしてOmakase様とプロジェクトを支えてくださっている皆様、本当に感謝です!
    皆様は日本の誇りです?

  14. 寿司アカ卒業生
    :
    5 out of 5

    素晴らしい活動に感動!

  15. たかみー
    :
    5 out of 5

    全ては、皆様が色々なものを犠牲にしながらも働いて下さっているおかげです。
    本当にありがとうございます。
    ただただ、皆様の無事を祈っています。

  16. 浅野千恵子
    :
    5 out of 5

    日々のご尽力、本当にありがとうございます。

  17. 山猫
    :
    5 out of 5

    沢山の闘う人々と、僅かですが応援させて頂ける機会を下さったことに感謝します。

  18. kahonyan
    :
    5 out of 5

    少しずつ、1人でも多くの人が笑って過ごせる日に近づきますように。

  19. mogu
    :
    5 out of 5

    コロナ終息にむけて何かできることを!と思っていました。
    日々、奮闘されている医療関係者の皆さまのおけげで今日があります。
    微力ながら支援させていただけることに感謝します。

  20. あっちゃん
    :
    5 out of 5

    感謝、感謝です。

  21. リナリア
    :
    5 out of 5

    当方幸い収入減はありません。10万円はこういう支援のために使いたいと思い受け取るつもりです。

  22. EH
    :
    5 out of 5

    微力ながら応援させていただきます。支援できる場を提供していただきありがとうございます。くれぐれもお身体にお気を付けくださいませ。

  23. パピコピノコ
    :
    5 out of 5

    共に生きるワンにゃ

  24. MARY
    :
    5 out of 5

    みなさまのおかげで、私たちは健康に暮らせております。
    ありがとうございます。

  25. TT
    :
    5 out of 5

    たくさんの命を救っていただきありがとうございます。

  26. アルヒ 瀬田
    :
    5 out of 5

    頑張ってください。皆様の奉仕に感謝します

  27. 小原 行順
    :
    5 out of 5

    大変だと思いますが、頑張っている医療関係者の為に頑張ってください!

  28. ショーン
    :
    5 out of 5

    命懸けで私達の為に従事して下さり感謝しかないです。
    御自身のお身体もご自愛下さい!!

  29. hutomackee
    :
    5 out of 5

    大将の心意気に惚れました!
    もう少しコロナが落ち着いたらお店に行きたいです!

  30. 中山 全広
    :
    5 out of 5

    2回目の応援です。

  31. ひろころ
    :
    5 out of 5

    医療従事者の支援を何かできないかと思っていましたが、このお店の心意気と機会に出会えて嬉しく思います。

  32. Tetsuya Ishijima
    :
    5 out of 5

    全ての医療従事者・関係者の方々に、感謝です。

  33. かおり
    :
    5 out of 5

    尊いお仕事、ありがとうございます。

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