ランチコース
12月7日の11:00よりランチコースのご提供をはじめました。
※ゆっくりコース6000のみご予約を承っております。
尚、ご来店の際は13:00Last inとなるため、遅めのご来店、
又は満席時はフリーでは入れない場合もございます。 ご了承よろしくお願いします。
※コースは1組様事の同一メニューでのご案内となります
（小学生以下のお子様は個室のみお好み対応致します。）
シャリ小さめでお作りも可能ですのでお気軽にお声掛けください。
ちょっぱやコース3500
【15種13貫】
3500円
（滞在時間30-45分）
1.◯貝出汁2.◆巻物
3.◆津本式究極の血抜き熟成鮨1
4.◆津本式究極の血抜き熟成鮨2
5.◆光り物
6.◆低温調理
7.◆中トロ
8.◆本日の貝
9.◆熟成海老
10.◆すし茶漬け
11.◆穴子
12.◆とろたく
13.◆スフレ玉子
14.◆さびかん
15.◯お椀
ゆっくりコース6000
【22種14貫とつまみ8種】
6000円
（滞在時間60-90分）
※つまみには箸休めを含みます
1.◯貝出汁2.◆巻物
3.◯刺身
4◆津本式究極の血抜き熟成鮨1
5.◆津本式究極の血抜き熟成鮨2
6.◯煮鮑と肝リゾット
7.◆光り物
8.◆低温調理
9.◆中トロ
10.◯すり流し
11.◆スモークの握り
12.◆あん肝最中
13.◆うに
14.◯金柑とラフランスの白和え
15.◆茶漬け
16.◆穴子握り
17.◯浅漬け
18.◆とろたく
19.◆スフレ玉子
20.◆さびかん
21.◯お椀
22.◯デザート