スタッフ募集中！

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＼ 20〜50代のスタッフが活躍中！ ／
次のステップに進みたい経験者さん大歓迎◎
板場の〈2番手〉候補を探しています！
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【 仕事内容 】
▼キッチン業務
食材の仕込みから火入れ、握りなどの調理業務をお願いします。
寿司や和食の知識がある方は、すぐにでもカウンター（板場）に立っていただけます。

▼管理・運営業務
お店を回すためのノウハウをお教えします。
料理長のサポート役となり、店舗運営のための管理業務にも挑戦してください！

＝＝ ここがポイント ＝＝
◆その1：身につくスキル＆知識がたくさん！
◎熟成魚をはじめ、魚介類すべての仕込み
◎〈津本式〉に基づいた究極の血抜き技術
┗※津本式：『長谷川水産』が考案した新しい魚の保存方法
◎ガストロバック（減圧調理）の技術
◎焼き物・蒸し物・和え物などの幅広い調理スキル
◎江戸前寿司の握り方や知識

『すし Omakase』グループでは、上記のすべてをしっかり学べます。
美味しいのは当たり前。
スタッフみんなで、その先にある〈感動〉をつくっていきましょう。

◆その2：将来を見据えて成長できる環境！
自分の資本で、イチからグループを立ち上げたオーナーとともに働けるチャンス◎
繁盛店の仕組みから、新しさを取り入れた〈売れるメニュー〉のつくり方まで伝授いたします。
スタッフの育成や数字面の管理に関するノウハウも、丁寧にお教えしますよ！

独立タイプの方も、会社員タイプの方もどんと来い☆
あなたの目標や経験に応じて、チャレンジできるステージもご用意していきます。

◆その3：若手からベテランまで大集合！
2024年7月、神楽坂に新店をオープンしました。
同年12月にも新規出店予定で、グループとして飛躍のときを迎えています。

スタッフのみなさんには、さまざまな視点で新たなチャレンジを支えてほしいです！
そのためにも、多彩な経歴の方とお会いしたいと考えています。

経験が浅くても挑戦したい方から、ゴリゴリのベテランさんまで…幅広く歓迎◎
海外帰りの方や寿司で海外に挑戦したい方など、グローバルな視点をもった方もお待ちしています！

＼ こんな方は大歓迎！ ／
●好きなもの・得意なことがある方
●人とのご縁やご恩を大切にできる方
●情に厚く、人のため・飲食業界を盛り上げるために頑張れる方
●「いつか独立したい」という夢がある方
●経営を学び、売れる寿司屋の仕組みを知りたい方
●熟成魚の知識・江戸前の技術を身につけたい方
●魚の仕込みに挑戦したい方

＼ こんな方は合わないかも ／
●スタッフ間でのコミュニケーションや協力体制を大切にできない方
●嘘をついてしまう方
●常識から外れた振る舞いをしてしまう方

ミスマッチが起きてしまうともったいないので、当グループに合わない方も正直にお伝えしました◎
「ここでなら自分らしく働けそう」という方は、ぜひご連絡ください！
まずはお会いできることを楽しみにしています。

月給45万円〜49万円

※上記はベース給与です

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＼ 働き方によって給与変動あり ／
【 月6日休み 】給与重視の方にピッタリ！
┗ベース給与に固定残業代45h分

【 月8日休み 】プライベート重視の方にピッタリ！

※上記いずれも試用期間3カ月：条件変動なし
※月9日休みの働き方もあり（応相談）
※休暇日数により給与変動有
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●交通費全額支給
●賞与年2回（3月末・11月末）
┗入社6ヶ月より支給あり
●仕事を覚えるたびにどんどん給与アップ！

10:00〜22:00
※上記のうちシフト制（実働9〜10時間／休憩120分）
※終電考慮

＼ 休日数は選択できます ／
【 月6日休み or 月8日休み 】

※希望によって月9日休みも可能◎
※日数に応じて給与変動あり

●有給休暇（完全消化実績あり）
┗入社から6カ月経過で10日付与、以降1年ごとに法定通り付与
●夏季休暇（3日間）
┗入社から3カ月以上経過した方が対象
●年末年始休暇（4日間、12月31日〜1月3日）
┗入社から3カ月以上経過した方が対象
●忌引き休暇（3日、1親等まで）

●社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
●まかないあり
●制服貸与
●資格取得支援
●生産者訪問

▼社内イベントを定期的に開催！
・地方ケータリング
・全国の浜巡り
・飲み会 など
※希望者のみが対象です。強要はしません◎

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経験をもとに、着実にスキルアップできる環境です。
昭和イズムを大切にする板前さんも歓迎します！