【ディナー】おまかせコース愛 8,800円 (税込)

当店人気No1コース！津本式究極の血抜きを施した熟成魚と江戸前をベースにした数々の旨いを

とろや鮑を含む全22種ー愛ーaiー8800円(税込)握り12種＋つまみ10種

おまかせコース愛　8,800円（税込）のメニュ一例です。

お品書き一例

【7月】
○シジミとムール貝のロワイヤル
◆本鮪のユッケとハーブの巻物
○季節の造り（津本式究極の血抜き熟成魚が多いです）

【津本式究極の血抜き熟成魚3種】
◆クエ 20日
◆イサキ10日
◆何かしら6日
※仕入れにより4ー40日程度の熟成となります。

〇枝豆のすり流し
〇煮あわびと肝リゾット
◆光物（イワシやコハダなど
◆太刀魚やキンメの低温調理
〇穴子の西京焼き
◆中トロ
〇茄子とトマトの揚げ出汁
◆名物スモークの握り
◆プリン体かけご飯（うに味）
〇ソーシャルあん肝バーガー又は？
〇鯵のなめろう茶漬け
◆穴子
〇とうもろこしの浅漬け
◆スフレ玉子
〇モズクの素麺
◆〆の巻物
〇デザート

にぎり12種
摘み 10種

※当日の仕入れ状況や季節により内容は変わります。
※優コースとの違いは品数と部位の違いです（例えば尾の方かメインの部位か、背か腹かと価値に応じて変動します）